【初出店】さつまいもの新感覚スイーツ「銀座　芋山」

2022/6/27

2022年4月3日（日）に、株式会社芋山が、「さつまいもを使った新感覚スイーツ」をテーマに『銀座　芋山』をオープンしました。
さつまいもの本来の甘さや旨味を存分に引き出し、一つ一つ丁寧に手作りしているそう。

近年、さつまいもブームもきっかけに、沢山の焼き芋専門店がオープンしたり、美容などのために沢山の干し芋が売り出されたりと、益々注目されているさつまいもですが、さつまいもにも沢山の種類があります。

そこで、『銀座　芋山』が使用しているさつまいもは茨城県産の「旭甘十郎 紅はるか」、石川県産の「五郎島金時」です。

「旭甘十郎 紅はるか」は収穫後1ヶ月以上の熟成をさせることで、さつまいものでんぷん質がゆっくりと糖化され、極めて糖度の高いさつまいも。また、「五郎島金時」は日本で有数の糖質系さつまいもと言われ、芋モンブランでのベースとなる「芋山特製 おいもクリーム 」に使用しているとのこと。

注文が入ってから、一つ一つ絞るという、生搾り芋モンブラン。

「芋山特製 おいもクリーム」を求肥で包み、こだわりの芋モンブランペーストをかけた

贈答用にもおすすめの芋モンブラン大福 。

細切り生芋けんぴや大学芋などテイクアウトのみの商品もあります。

一つ一つにこだわりが詰まっているお店「銀座　芋山」。ぜひ新感覚を味わいに行ってみてはいかがでしょうか。